 A zöldségfélék Liliaceae családjába tartozó spárga alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, szinte teljesen zsírmentesen fogyasztható zöldség. Kedvező étrendi hatását magas rosttartalmának köszönheti, amely gyorsítja az anyagcserét és ezáltal csökkenti a koleszterin felszívódását. Magas E-, B- és C-vitamintartalma jótékonyan hat a szívműködésre, látásra, sőt még a prosztatára is. Ezeken kívül még sejtregeneráló és immunrendszer erősítő hatása is van. De nem csak ezekért szeretjük a spárgát, hanem ízéért és sokoldalú felhasználhatóságáért is.
|
